熟肉干制品作为直接入口的佐餐食品，其卫生质量的好坏将直接关系到消费者的安全和身体健康。《中国消费者报》报道，相关部门开展熟肉干制品比较试验结果显示，预包装熟肉干制品总体状况良好，但也存在一些问题，比如：某些样品不符合卫生指标的要求；某些样品含有胭脂红、日落黄、柠檬黄等《食品添加剂使用卫生标准》禁止使用的添加剂。建议消费者购买该类食品时注意以下几方面：
1. 看产品包装上是否有 QS 标识。
2. 看产品包装是否密封，无破损， 避免买到在运输和销售时受到污染的产品。
3. 查看标签是否完整。标签完整的产品，应该标注食品名称、净含量、配料清单、生产企业或经销者名称、地址、生产日期、保质期，产品标准号等。尽量挑选近期生产的产品。
4. 查看产品外观颜色。要挑选颜色正常的产品，同时也要注意产品的色、香、味是否正常，有无霉变等现象。
5. 索取购货凭证。并注意保留外包装，一旦消费权益受到侵害时可据此向相关部门投诉、维护自己的合法权益。