黄瓜是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，因其口感清脆、含糖量低，很多人都把它当成减肥食品的首选食品。营养师黄老师指出，大黄瓜不但含有丰富的营养，还有清热利尿的解毒功效，含糖量低，更适合糖尿病患者食用。
    黄老师介绍说，黄瓜因其品种的不同，分为大黄瓜和小黄瓜。大黄瓜又叫旱黄瓜和水黄瓜，就是我们平时最常见的黄瓜；而小黄瓜是从国外引进的，表面光滑无刺，也叫“荷兰小黄瓜”、“迷你黄瓜”，一般在西餐中被当做水果食用。黄瓜的营养价值比较高，富含纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维生素和矿物质元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。另外，黄瓜比较味苦的成分为葫芦素，具有抗肿瘤的作用。而大黄瓜因含糖量低，因此更适合减肥人士和糖尿病患者食用。
（记者 王琳）